✅ Salteá pollo con champiñones en aceite de oliva, añadí ajo, cebolla, vino blanco y caldo. Cociná hasta reducir, ¡y listo! Un plato sabroso sin crema.
Para hacer pollo al champiñón sin crema de forma fácil y deliciosa, lo primero que necesitas es seleccionar los ingredientes adecuados. Este plato puede resultar muy sabroso y cremoso utilizando un caldo de pollo y especias para realzar el sabor, a pesar de no incluir crema. A continuación, te guiaremos en el proceso paso a paso para que logres una receta que sorprenda a todos.
El pollo al champiñón es un clásico en la cocina, pero a veces buscamos alternativas más ligeras o simplemente no tenemos crema a la mano. En esta receta, utilizaremos ingredientes frescos y saludables que aportarán un sabor magnífico sin necesidad de lácteos. A lo largo de este artículo, te proporcionaremos una lista de ingredientes, el procedimiento y algunos consejos para que tu plato quede perfecto.
Ingredientes necesarios
- 4 pechugas de pollo (pueden ser deshuesadas y sin piel)
- 200 gramos de champiñones frescos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo o especias al gusto
Preparación de pollo al champiñón
- Preparar los ingredientes: Lava los champiñones y córtalos en láminas, pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Sellar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos por lado.
- Agregar los vegetales: Una vez que el pollo esté dorado, retíralo de la sartén y en el mismo aceite, añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente, luego incorpora los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
- Incorporar el caldo: Vuelve a colocar el pollo en la sartén y vierte el caldo de pollo. Añade sal, pimienta y el tomillo. Deja que el líquido hierva, luego reduce el fuego a medio-bajo y cubre la sartén. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido por completo.
- Servir: Puedes acompañar este delicioso pollo al champiñón con arroz, puré de papa o una ensalada fresca para un plato completo.
Si deseas que tu pollo al champiñón tenga un toque extra de sabor, considera añadir un chorrito de vino blanco al caldo mientras se cocina, o incorporar un poco de mostaza dijon para darle un gusto diferente. La versatilidad de esta receta te permite adaptarla a tus preferencias, así que siéntete libre de experimentar con las especias. ¡Buen provecho!
Ingredientes necesarios para preparar un pollo al champiñón sin crema
Para lograr un delicioso pollo al champiñón sin crema, es fundamental contar con los ingredientes correctos. A continuación, te presentamos una lista de los elementos esenciales que necesitarás:
- 500 gramos de pechuga de pollo (puedes utilizar muslos si prefieres más sabor)
- 250 gramos de champiñones frescos (pueden ser champiñones blancos o portobellos)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla mediana, cortada en cubos
- 1 taza de caldo de pollo (preferentemente casero para un mejor sabor)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Consejos para elegir los ingredientes:
- Opta por champiñones frescos en lugar de enlatados para una textura más crujiente y un sabor más intenso.
- Si deseas un plato más sabroso, puedes marinar el pollo en especias como pimentón o tomillo antes de cocinar.
- El caldo de pollo puede ser comercial, pero un caldo casero elevará notablemente el sabor del plato.
Tabla de comparación de ingredientes:
Ingrediente | Función | Alternativa |
---|---|---|
Pechuga de pollo | Fuente de proteína | Muslos de pollo |
Champiñones | Sabor y textura | Setas variadas |
Caldo de pollo | Base líquida y sabor | Agua con especias |
Reúne estos ingredientes y estarás listo para comenzar a preparar tu pollo al champiñón sin crema. Es un plato que no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una reunión especial.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario usar champiñones frescos?
No es necesario, puedes usar champiñones enlatados o deshidratados, aunque los frescos aportan mejor sabor.
¿Qué tipo de pollo se recomienda para esta receta?
El pollo en pechugas o muslos es ideal, ya que se cocina rápidamente y queda jugoso.
¿Puedo reemplazar el vino blanco en la receta?
Sí, puedes usar caldo de pollo o simplemente agua con un poco de limón para mantener el sabor.
¿Cuánto tiempo lleva cocinar el pollo al champiñón?
Aproximadamente 30-40 minutos, dependiendo del grosor de las piezas de pollo.
¿Este platillo se puede congelar?
Sí, se puede congelar, pero es recomendable consumirlo fresco para disfrutar su mejor textura y sabor.
Puntos clave sobre el pollo al champiñón sin crema
- Ingredientes básicos: pollo, champiñones, ajo, cebolla y especias.
- Evitar el uso de crema para un plato más ligero.
- Tiempo de preparación: 10 min; cocción: 30 min.
- Bajo en grasas si se omite la crema.
- Ideal para una cena rápida y deliciosa.
- Se puede acompañar con arroz o puré de papas.
- Personalizable con hierbas como perejil o tomillo.
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