Cómo preparar gambas al ajillo con esta receta española fácil

✅ ¡Prepará deliciosas gambas al ajillo! Salteá las gambas con ajo picado, aceite de oliva y ají molido. Añadí perejil fresco. ¡Rápido y espectacular!


Las gambas al ajillo son un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sencillez y su exquisito sabor. Prepararlas no requiere de ingredientes complicados ni de técnicas elaboradas, lo que las convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. En esta receta fácil, te enseñaremos a preparar gambas al ajillo en cuestión de minutos, garantizando que obtendrás un plato delicioso y lleno de sabor.

Para comenzar, necesitarás algunos ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina. La combinación de gambas frescas, ajo, guindilla y un buen chorro de aceite de oliva es la clave para lograr ese sabor característico y auténtico. Además, te brindaremos algunos consejos y trucos para que tus gambas queden perfectas y logres ese toque especial que las hará irresistibles.

Ingredientes

  • 500 g de gambas frescas, peladas y limpias
  • 4-5 dientes de ajo, laminados
  • 1-2 guindillas (opcional, según tu preferencia de picante)
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo laminados y las guindillas. Cocina hasta que el ajo esté dorado, pero ten cuidado de no quemarlo, ya que puede amargar el plato.
  2. Una vez que el ajo esté dorado, agrega las gambas. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que las gambas estén rosadas y bien cocidas.
  3. Agrega sal al gusto y, si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir.

Consejos para un mejor resultado

  • Gambas frescas: Asegúrate de utilizar gambas frescas para obtener el mejor sabor. Si no las encuentras, las gambas congeladas también son una opción, pero descongélalas adecuadamente antes de cocinarlas.
  • Control del fuego: Mantén un fuego medio para evitar que el ajo se queme. Un ajo quemado puede arruinar el sabor del plato.
  • Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes como pimiento rojo o vino blanco para darle un toque diferente a la receta.

Ingredientes y utensilios necesarios para cocinar gambas al ajillo

Para preparar unas deliciosas gambas al ajillo, es fundamental contar con los ingredientes y utensilios adecuados. A continuación, te presentamos una lista detallada que te facilitará el proceso de cocción.

Ingredientes

  • 600 gramos de gambas (frescas o congeladas)
  • 4-5 dientes de ajo, pelados y laminados
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 guindilla (opcional, para un toque picante)
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado (para decorar)
  • Limón (opcional, para servir)

Utensilios

  1. Una sartén amplia: para permitir que las gambas se cocinen uniformemente.
  2. Una espátula de madera: ideal para evitar rayar el fondo de la sartén mientras salteas.
  3. Un cuchillo de cocina: para picar el ajo y el perejil.
  4. Tabla de cortar: para trabajar cómodamente los ingredientes.
  5. Plato de servir: donde presentarás las gambas al ajillo de forma atractiva.

Consejos prácticos

  • Selecciona gambas frescas: Si tienes la opción, elige gambas frescas para un sabor más intenso.
  • Controla la temperatura: Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir las gambas para que se cocinen rápidamente y no se pongan gomosas.
  • Personaliza la receta: Si te gusta experimentar, puedes añadir algunos ingredientes como pimiento rojo o tomate para dar un giro diferente a la receta.

Con estos ingredientes y utensilios listos, estarás preparado para disfrutar de unas sabrosas gambas al ajillo que seguramente deleitarán a tus amigos y familiares.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de gambas debo usar?

Se recomiendan gambas frescas o congeladas, preferiblemente de tamaño medio a grande para mejores resultados.

¿Cuánto tiempo se tardan en cocinar las gambas?

Las gambas se cocinan en aproximadamente 5 a 7 minutos, dependiendo del tamaño.

¿Puedo añadir otros ingredientes?

Sí, puedes incorporar perejil, guindilla o incluso un toque de limón para realzar el sabor.

¿Es necesario pelar las gambas antes de cocinarlas?

No es necesario, puedes cocinarlas con o sin cáscara, pero la cáscara añade más sabor.

¿Se pueden preparar gambas al ajillo con antelación?

Lo ideal es servirlas recién hechas, pero pueden conservarse en el refrigerador por un día.

Puntos clave sobre las gambas al ajillo

  • Ingredientes básicos: gambas, ajo, aceite de oliva y sal.
  • El ajo debe estar dorado, pero no quemado, para evitar un sabor amargo.
  • La temperatura del aceite debe ser moderada para una cocción uniforme.
  • Se puede personalizar con especias como pimentón o guindilla.
  • Servir caliente y, opcionalmente, acompañar con pan para disfrutar del aceite saborizado.

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