✅ Hierve 500g de papas, haz puré, mezcla con 150g de harina y 1 huevo. Forma cilindros, corta en ñoquis y cocina 2 mins en agua hirviendo. Sírvelos con salsa.
Para preparar ñoquis de papa fáciles para dos personas, necesitarás solo unos pocos ingredientes y seguir algunos pasos simples. Los ñoquis son un plato tradicional de la cocina italiana que se pueden hacer de manera rápida y deliciosa en casa. A continuación, te explicaremos la receta básica y algunos consejos para que tus ñoquis queden perfectos.
Ingredientes necesarios
- 300 gramos de papa (2 papas medianas)
- 100 gramos de harina de trigo (aproximadamente)
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Opcional: nuez moscada al gusto
Pasos para la preparación
1. Cocinar las papas
Comienza por hervir las papas con cáscara en agua con sal durante unos 20-30 minutos, o hasta que estén tiernas. Puedes pincharlas con un tenedor para verificar su cocción. Una vez listas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco antes de pelarlas.
2. Hacer el puré
Cuando las papas estén tibias, pélalas y tritúralas con un tenedor o un prensa puré hasta obtener un puré liso. Es muy importante que no queden grumos para que los ñoquis sean suaves.
3. Mezclar los ingredientes
En un bol, mezcla el puré de papa con el huevo, la harina y una pizca de sal. Si lo deseas, puedes añadir un poco de nuez moscada para darle un toque especial. Amasa suavemente hasta obtener una masa que no se pegue en tus manos. Si la masa está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina, pero ten cuidado de no excederte.
4. Formar los ñoquis
Divide la masa en porciones y forma cilindros de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta los cilindros en trozos de 2 cm y, si quieres, puedes darles forma utilizando un tenedor, presionando ligeramente para crear surcos. Esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor.
5. Cocinar los ñoquis
En una olla grande, lleva agua con sal a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los ñoquis. Están listos cuando suben a la superficie, lo que generalmente toma entre 2 y 3 minutos. Retíralos con una espumadera y colócalos en un plato.
Consejos finales
- Para una textura aún más suave, puedes dejar que las papas se enfríen completamente antes de hacer el puré.
- Sirve los ñoquis con tu salsa favorita, como salsa de tomate, salsa de queso o simplemente con manteca y salvia.
- Si deseas hacer más porciones, simplemente duplica los ingredientes.
Con estos pasos, podrás disfrutar de unos deliciosos ñoquis de papa hechos en casa. ¡Anímate a probar esta receta fácil y sorprende a tus seres queridos con este plato tradicional!
Ingredientes necesarios para ñoquis de papa caseros
Preparar ñoquis de papa caseros es una tarea sencilla y deliciosa. Para lograr un plato perfecto, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. A continuación, te presento la lista de ingredientes necesarios para hacer ñoquis para dos personas:
- 500 gramos de papas (preferentemente de la variedad Russet o Monalisa, por su bajo contenido de humedad)
- 150 gramos de harina de trigo (puede requerir un poco más o menos, dependiendo de la humedad de las papas)
- 1 huevo (opcional, pero recomendable para dar más consistencia)
- Sal al gusto
- Pimienta (opcional, para dar un toque de sabor)
Consejos para elegir las papas
- Las papas deben estar bien cocidas, pero no hirviendo para evitar que absorban demasiado agua. Cocinarlas al vapor es una excelente opción.
- Revisa que las papas no tengan manchas oscuras o gérmenes, ya que esto afectará el sabor de los ñoquis.
Proporciones y variaciones
Dependiendo de tus preferencias, puedes ajustar las proporciones de los ingredientes. Por ejemplo:
- Si deseas hacer ñoquis más suaves, puedes aumentar la cantidad de papa y reducir la harina.
- Para añadir un toque diferente, considera incorporar espinaca o remolacha a la mezcla, dando así color y sabor a tus ñoquis.
Recuerda que la calidad de los ingredientes influirá en el resultado final. Opta por productos frescos y de buena calidad para una experiencia gastronómica inigualable.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes básicos para hacer ñoquis de papa?
Los ingredientes básicos son papas, harina, huevo y sal.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar los ñoquis?
La preparación toma aproximadamente 30 minutos, más el tiempo de cocción.
¿Se pueden congelar los ñoquis de papa?
Sí, se pueden congelar crudos o cocidos para usarlos en otra ocasión.
¿Qué salsa es ideal para acompañar los ñoquis?
Un clásico es la salsa de tomate con albahaca, pero también quedan bien con salsa blanca o pesto.
¿Cómo sé si los ñoquis están cocidos?
Están listos cuando flotan en la superficie del agua hirviendo.
Puntos clave para preparar ñoquis de papa
- Usar papas harinosas para obtener mejor textura.
- Amasar la mezcla suavemente para evitar que queden duros.
- Formar los ñoquis en pequeñas porciones del tamaño de una nuez.
- Cocinar en agua hirviendo con sal, esperar a que floten.
- Utilizar un tenedor para darles la forma clásica y una mejor presentación.
- Agregar un toque de nuez moscada a la mezcla para más sabor.
- Servir inmediatamente o conservar en la heladera si no se van a consumir al instante.
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