✅ Para un lemon pie irresistible: masa quebrada, relleno de limón con leche condensada, y merengue dorado. ¡Fresco, dulce y ácido, un manjar irresistible!
La receta fácil para preparar un delicioso lemon pie incluye ingredientes simples y un proceso de elaboración que no lleva mucho tiempo. Con esta receta, podrás disfrutar de un postre refrescante y lleno de sabor en menos de 30 minutos de preparación.
El lemon pie es un clásico de la repostería que combina una base de masa quebrada con un relleno de crema de limón y una cobertura de merengue. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, una celebración o simplemente para consentirte a ti mismo. A continuación, te presentaremos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para que puedas preparar este exquisito postre en casa.
Ingredientes necesarios
- Para la base:
- 200 g de galletas de vainilla
- 100 g de mantequilla derretida
- Para el relleno:
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1/2 taza de jugo de limón fresco (125 ml)
- 3 yemas de huevo
- Ralladura de 1 limón
- Para el merengue:
- 3 claras de huevo
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones para la preparación
- Preparar la base: Tritura las galletas de vainilla hasta formar un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tartas y lleva al refrigerador durante 10 minutos para que se endurezca.
- Hacer el relleno: En un bol, mezcla la leche condensada, el jugo de limón, las yemas de huevo y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte esta mezcla sobre la base de galletas y hornea a 180°C durante unos 15 minutos.
- Preparar el merengue: Bate las claras de huevo a punto de nieve y agrega el azúcar poco a poco, seguido de la esencia de vainilla, hasta obtener un merengue firme.
- Montar el lemon pie: Retira el pie del horno, deja enfriar un poco y cubre con el merengue. Lleva al horno nuevamente a 160°C durante 10 minutos o hasta que el merengue esté dorado.
Este lemon pie es un postre que no solo es fácil de preparar, sino que también es muy apreciado por su balance perfecto entre lo dulce y lo ácido. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus familiares y amigos con este exquisito manjar!
Consejos para conseguir una base de masa quebrada perfecta
La masa quebrada es una parte fundamental para lograr un lemon pie sobresaliente. A continuación, te comparto algunos consejos prácticos que te ayudarán a conseguir una base ideal:
1. Ingredientes de calidad
- Harina: Utiliza harina de trigo de buena calidad. Esto aportará la estructura necesaria a tu masa.
- Mantequilla fría: Es importante que la mantequilla esté bien fría. Esto ayuda a crear una textura hojaldrada y crujiente.
- Agua fría: Al igual que la mantequilla, el agua debe estar fría para evitar que la masa se vuelva elástica.
2. Proporciones adecuadas
Una buena proporción para la masa quebrada es:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina | 250 g |
| Mantequilla | 125 g |
| Agua fría | 60 ml |
| Sal | 1 pizca |
3. Técnicas de preparación
- Mezcla rápida: Mezcla la harina y la sal, luego agrega la mantequilla en cubos. Hazlo con un tenedor o tus dedos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- Agrega el agua: Incorpora el agua fría poco a poco, solo hasta que la masa se una. No amases en exceso para evitar que se vuelva dura.
- Refrigeración: Envuelve la masa en film plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esta etapa es crucial para que se mantenga firme al hornear.
4. Estirado y horneado
Al estirar la masa, usa harina extra para evitar que se pegue y asegúrate de que tenga un grosor uniforme. A la hora de hornear, es recomendable usar un peso para tartas o legumbres secas sobre papel manteca para evitar que suba.
5. Control del horneado
Un horneado adecuado es clave. La base debe estar dorada y crujiente. Controla la temperatura y el tiempo, evitando que se queme.
Siguiendo estos consejos, lograrás una masa quebrada perfecta para tu lemon pie, que será la envidia de todos tus amigos y familiares. ¡Manos a la obra!
Preguntas frecuentes
¿Qué ingredientes necesito para el lemon pie?
Vas a necesitar galletas, manteca, leche condensada, jugo de limón y huevos.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
El lemon pie generalmente tarda alrededor de 30 minutos en cocinarse en el horno.
¿Puedo usar limón en lugar de jugo de limón?
Sí, puedes usar jugo de limón fresco para un mejor sabor, pero el jugo envasado también funciona.
¿Es necesario refrigerar el lemon pie?
Es recomendable refrigerarlo al menos por 2 horas antes de servir para que esté más firme.
¿Puedo hacer la base de galleta en casa?
Claro, puedes triturar galletas de tu elección y mezclarlas con manteca derretida para hacer la base.
Puntos clave sobre el lemon pie
- Ingredientes principales: galletas, manteca, leche condensada, jugo de limón, huevos.
- Tiempo de preparación: 30 minutos en horno.
- Temperatura del horno: 180°C (350°F).
- Refrigeración: 2 horas mínimo antes de servir.
- Opciones de decoración: crema batida, rodajas de limón o merengue.
- Variaciones: agregar ralladura de limón para más sabor.
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